Jsme camembert, žádný hermelín

Krávy se už pasou na trávě a je to vidět hlavně na barvě mléka a množství tuku. Kvalitní vstupní surovina se promítá i do výsledné podoby žluťoučkých sýrů. Momentálně nám začínají zrát camemberty. Jsou pěkně vysokotučné. Minimálně 60% tuku v sušině. Ještě si však na ně musíte počkat a to nejméně 4 týdny. To je minimální doba zrání. Následně ochutnáváme, abychom věděli, že jsou v ideální kondici pro naše zákazníky.

IMG_1119

Advertisements
Příspěvek byl publikován v rubrice Aktuality. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.